กินอย่างไทย อร่อยอย่างไทย ที่ Eathai @Central Embassy

katip1

กินอย่างไทย อร่อยอย่างไทย ที่ ศูนย์อาหาร Eathai @Central Embassy



“Eathai”  คือ ศูนย์อาหารที่ตั้งอยู่บนชั้น LG ของศูนย์การค้า Central Embassy
เป็นศูนย์อาหารที่รวบรวมร้านอาหารไทยที่มีชื่อเสียงมาไว้ในที่เดียวกัน โดยแบ่งออกเป็น
2 โซน คือ “ครัวสี่ภาค” และ “สตรีทฟู้ด”



“ครัวสี่ภาค”

โซนนี้จะแบ่งออกเป็น ภาคอีสาน ภาคใต้ ภาคกลาง และภาคเหนือ และรวมร้านอาหาร
ที่ขึ้นชื่อในเรื่องอาหารของแต่ละภาคไว้คอยเสิร์ฟความอร่อยให้แบบครบวงจร

ภาคกลาง




“ครัวสุพรรณิการ์”  ร้านอาหารไทยแท้ๆ ที่มีต้นตออยู่ที่จังหวัดขอนแก่น และได้ขยาย
สาขามาเปิดที่ซอยทองหล่อ นำเสนออาหารไทยง่ายๆ เช่น “ข้าวผัดน้ำพริกเผาปลาสลิด”
ข้าวผัดน้ำพริกเผารสชาติเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมปลาสลิดและไข่เค็ม


“ขนมจีนน้ำยาปูแม่ติ๋ม” ร้านขนมน้ำยาปูชื่อดัง นำเสนอเมนูขนมจีนน้ำยาสารพัดรูปแบบ
เช่น “ขนมจีนน้ำยาปู”, “ขนมจีนซาวน้ำ” และ “ขนมจีนเส้นสดแกงเนื้อโคขุนพริกขี้หนู”
รสชาติเข้มข้นถึงเครื่องพริกแกง พร้อมผักแนมสารพัดชนิด


“White Cafe”  ร้านอาหารไทยชื่อดังจากย่านทองหล่อ นำเสนอเมนูน้ำพริกและ
เครื่องจิ้มรสชาติไทยแท้ และข้าวผัดน้ำพริกแบบไทยๆ เช่น “ข้าวผัดน้ำพริกตาแดง-
ไข่ยางมะตูม-หมูเค็ม”


ข้าวผัดน้ำพริกเปาปลาสลิด ร้าน "ครัวสุพรรณิการ์"
                                

ขนมจีนเส้นสด แกงเนื้อโคขุนพริกขี้หนู ร้าน "ขนมน้ำยาปูแม่ติ๋ม"


ข้าวผัดน้ำพริกตาแดง ไข่ยางมะตูม หมูเค็ม ร้าน "White Cafe"

ภาคอีสาน



อีสานตอนบน

“เลอ ดาลัด เดลี” ร้านอาหารเวียดนามชื่อดัง กับคอนเซปท์แบบเดลี เป็นอาหารเวียดนาม
ง่ายๆ แต่รสชาติเข้มข้น เช่น เมนู “ไก่ผัดตะไคร้” หอมกลิ่นเครื่องเทศ (เพราะภาคอีสาน
ตอนเหนือหรือภาคอีสานบน จะอยู่ใกล้กับประเทศเวียดนาม จึงได้รับอิทธิพลของอาหาร
เวียดนามมาไม่ใช่น้อย)

อีสานตอนล่าง

“ไก่ย่างโคราช”  โคราช หรือ จังหวัดนครราชสีมา มีเมนูอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์
ของจังหวัด คือ “ไก่ย่างโคราช” ไก่ที่หมักกับเครื่องเทศ แล้วย่างจนแห้ง จิ้มกับ
น้ำจิ้มไก่ย่างที่มีส่วนผสมของน้ำมะขามเปียกรสชาติเปรี้ยวอมหวาน กินคู่กับ
“ตำผลไม้” รสแซ่บ

                                                                                                                                             
ไก่ผัดตะไคร้ ร้าน "เลอ ดาลัด เดลี"

                                                                                                                                                                     
[img]ไก่ย่าง โคราช ร้าน "ไก่ย่างโคราช"

                                                                                                                                                                        
ตำผลไม้ ร้าน "ไก่ย่างโคราช"



ภาคเหนือ



“คุณหมอคูซีน” ร้านอาหารไทยพื้นเมืองชื่อดังของจังหวัดเชียงใหม่ที่เติบโต
มาจากการเป็นร้านก๋วยเตี๋ยว จนผันตัวเองมาเป็นร้านอาหารในปัจจุบัน และเปิด
มานานกว่า 21 ปีแล้ว นำเสนอเมนูอาหารไทยและอาหารพื้นเมืองทั้งแบบดั้งเดิม
และประยุกต์ เช่น  “ข้าวผัดน้ำพริกอ่องไข่ฟู+หมูยอทอด”


“คุณเชิญ” ร้านอาหารมังสวิรัติชื่อดังที่มีต้นกำเนิดอยู่ที่จังหวัดเชียงใหม่ แล้วค่อยๆ
ขยายสาขามาเปิดในกรุงเทพฯ เป็นร้านอาหารมังสวิรัติที่นำพืชผักผลไม้มาประยุกต์
เป็นอาหารต่างๆ ได้อย่างอร่อยลงตัว และทำให้เมนูที่ทำจากผักไม่น่าเบื่อ เช่น
“ทรีโอ มัชรูม” เห็ดสามชนิดชุบแป้งทอดกรอบๆ จิ้มกับน้ำจิ้มที่ทำจากฟักทอง
รสชาติหวานมัน เข้ากันกับเห็ดชุบแป้งทอดอย่างลงตัว

                                                                                                                                       
ข้าวผัดน้ำพริกอ่องไข่ฟู+หมู ร้าน "คุณหมอคูซีน"

                                                                                                                                       
ทรีโอ มัชรูม ร้าน "คุณเชิญ"

katip1

นอกจาก 4 ร้านนี้แล้วยังมี “สตรีท ฟู้ด” ชื่อดังอีกหลายเจ้า อาทิ หมูปิ้งนายอ้วน,
กุ้ยช่ายคุณแม่, หอยทอดชาวเล, ข้าวมันไก่ประตูน้ำ,  เป็ดตุ๋นเจ้าท่า, ก๋วยเตี๋ยวหมูรสดีเด็ด,
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสดีเด็ด, ก๋วยเตี๋ยวต้มยำปลาสดรสมะนาว, ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูสะดุ้ง
เดอะ ซี้ด นู้ดเดิ้ล, ชาชักอลาดิน, โรตีอลาดิน, ลอดช่องวัดเจษ, ขนมเบื้องคุณดาว,
ขนมครกแม่ศรีเรือน

และยังมีโซนขนมไทย และโซนครื่องดื่มน้ำสมุนไพรไทยขายอีกด้วย




                                                                                                                                                                                   
น้ำอัญชัน และมะนาว



ดูข้อมูลศูนย์อาหาร Eathai @Central Embassy เพิ่มเติม : http://www.wongnai.com/news/eathai-central-embassy

katip1

ภาคใต้


“บ้านไอซ์” ร้านอาหารใต้ชื่อดังในซอยทองหล่อ ยกพลความอร่อยจากทองหล่อ
มาเสิร์ฟที่ห้างดัง กับเมนูอาหารใต้รสชาติเข้มข้นแบบปักต์ใต้แท้ๆ เช่น เมนู
“ผัดวุ้นเส้นสะตอกุ้ง” ที่ใช้สะตอ ผักอันเป็นเอกลักษณ์ของภาคใต้มาผัดกับกุ้ง
และวุ้นเส้น ให้รสชาติอร่อยกลมกล่อมลงตัว


“แหลมเจริญซีฟู้ด” เมื่อพูดถึงภาคใต้ก็ต้องคิดถึงทะเล และเมื่อพูดถึงทะเล ก็จะ
ขาดอาหารทะเลไปไม่ได้เลยทีเดียว และเจ้าแห่งอาหารทะเลอันดับต้นๆ ของประเทศไทย
ก็คงต้องมีชื่อ “แหลมเจริญซีฟู้ด" ติดโผอยู่ด้วยแน่นอน โดยเฉพาะกับเมนูที่เป็น
ซิกเนเจอร์ของร้าน “ปลากะพงทอดน้ำปลา”


“เอี้ยวฮั้วสุกี้โบราณ” ร้านสุกี้เก่าแก่เจ้าแรกในประเทศไทยที่เปิดมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2498
จนถึงปัจจุบัน เป็นสุกี้แต้จิ๋วที่มีเครื่องเคราหลากหลาย กับเมนู “สุกี้โบราณหม้อหิน”
เสิร์ฟมาร้อนๆ ควันกรุ่น ในหม้อมีทั้งปลาสวรรค์ หมูห่อสาหร่าย เกี๊ยวกุ้ง เนื้อวัว เนื้อหมู
ลูกชิ้นปลารักบี้ ลูกชิ้นกุ้ง และกุ้งสด พร้อมน้ำจิ้ม 2 แบบ

                                                                                                                        
ผัดวุ้นเส้นสะตอกุ้ง ร้าน "บ้านไอซ์"

                                                                                                                                                     
ปลากะพงทอดน้ำปลา ร้าน "แหลมเจริญซีฟู้ด"

                                                                                                                                                         
สุกี้โบราณหม้อหิน ร้าน "เอี้ยวฮั้วสุกี้โบราณ"


“สตรีท ฟู้ด”


ยกอาหารริมทางเจ้าดัง และเจ้าเก่าแก่มาไว้ในโซนสตรีท ฟู้ด ให้อร่อยกันได้ง่ายๆ
ไม่ต้องฝ่ารถติดไปกินถึงถิ่นอีกต่อไป แค่มาที่ “Eathai” ที่เดียวก็มีครบ
ทั้งก๋วยเตี๋ยว ข้าว ขนม และอื่นๆ


“บะหมี่เป็ดโอฬาร” เส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม เส้นยาวไม่ขาดตอน กับน้ำซุปรสชาติ
ละมุนและเนื้อเป็ดสุดนุ่มไม่มีกลิ่นสาบ แล้วโรยด้วยกระเทียมเจียวหอมๆ อร่อยกลมกล่อม
แม้ไม่ปรุงอะไรเลย


“เป็ดย่างหมูแดง แสนยอด” / “ราดหน้าแสนยอด”/ “ข้าวขาหมูแสนยอด”
ร้านแสนยอด ร้านอาหารจีนเก่าแก่ที่มีอายุยาวนานกว่า 50 ปีเลยทีเดียว และเปิดเป็น
3 ร้าน 3 สไตล์ แบ่งเป็นร้านเป็ดย่าง ร้านราดหน้า และร้านข้าวขาหมู


“เย็นตาโฟนายอ้วนเสาชิงช้า” ร้านเย็นตาโฟเก่ากว่า 40 ปี ในย่านเสาชิงช้า
เป็นร้านเก่าแก่ที่มีทีเด็ดอยู่ที่ ลูกชิ้นต่างๆ  เช่น ฮือก้วย ลูกชิ้นปลา  ลูกชิ้นหมู
ลูกชิ้นกุ้ง หมูบะเต็ง (หมูสามชั้นผัดซีอิ๊ว) ที่ทางร้านจะทำเองสดๆ ใหม่ๆ ไม่มีสารกันบูด
ไม่มีผสมแป้ง แต่จะใข้เนื้อปลา เนื้อหมู หรือเนื้อกุ้งตีเข้าจนเหนียว เมนูเด็ด คือ
“เย็นตาโฟบะเต็ง” เย็นตาโฟที่ระดมใส่ทั้งลูกชิ้นกุ้งทอดกรอบๆ ปลาหมึกแช่
ฮือก้วย ลูกชิ้นปลา และหมูบะเต็ง


“เต้าทึง สวีตไทม์ เยาวราช” เต้าทึงเจ้าดังจากเยาวราช กับเต้าทึงเย็นๆ
ที่ประกอบด้วย เม็ดบัว รากบัว แปะก้วย เกาลัด พุทราจีน เห็ดหูหนูขาวเชื่อม
เม็ดเก๋ากี้ และฮวยซัว

                                                                                                                                                                                    
บะหมี่เป็ดโอฬาร

                                                                                                                                                                  
ข้าวหน้าเป็ด ร้าน "เป็ดย่างหมูแดงแสนยอด"

                                                                                                                                   
เย็นตาโฟบะเต็ง ร้าน "เย็นตาโฟนายอ้วนเสาชิงช้า"

                                                                                                                                    
เต้าทึง ร้าน "เต้าทึงสวีตไทม์ เยาวราช"